Ez sikerült is, a Kalózban mindenki szeret hosszan időzni, a finom fogások és a part közelsége miatt is. Nikiék leszámoltak a strandbüfés kínálattal, mellőzik a lángost és a hekket, és egyedülálló módon megalkották a strandbisztró fogalmát. Dani Dávid séffel együtt folyamatosan újítják a Kalóz gasztronómiai kínálatát, hogy egész évben valósi gasztroélményeket kínáljanak. Niki és Attila a négyévszakos Balatonban hisznek, éppen ezért a Kalóz ajtaját télen éppúgy nyitva tartják a vendégek előtt, mint nyáron.